Tremendas Supremas A La Napolitana Con Papas Rejilla
PARA LAS MILANESAS: Abrir las supremas y condimentar con sal y pimienta. Mezclar el huevo con perejil, mostaza, ajo picado y jugo de un limón pasar las supremas por la mezcla de huevos y por pan rallado, repetir logrando un doble apanado retirando el excedente.
PARA LA SALSA: Calentar en una sartén aceite neutro, agregar cebolla picada, ajo picado y cocinar hasta que la cebolla se transparente. Agregar puré de tomate, sal, ají molido y una cucharadita de azúcar. Cocinar unos minutos hasta que espese y agregar perejil picado. Reservar.
PARA LA GUARNICIÓN DE PAPAS: Colocar las milanesas en el horno, en placa aceitada hasta que se doren. Girarlas y cocinar por 5 minutos más. Una vez pasado este tiempo colocar la salsa, el jamón y el queso, cocinar hasta que se derrita el queso. Si se prefiere se fritan las milanesas y se terminan en el horno con la salsa, el jamón y el queso. Acompañar con papas rejillas.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las supremas
Supremas 4
Pan rallado c/n
Huevos 3
Perejil
Ajo picado
Sal
Pimienta
Mostaza 2 cdas
Jugo de limón 1
Para la salsa napolitana
Puré de tomate 200 grs
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Sal
Perejil
Queso mozzarella
Jamón cocido
Orégano
Para las papas rejilla
Papas 4
Aceite c/n
Preparación
PARA LAS MILANESAS: Abrir las supremas y condimentar con sal y pimienta. Mezclar el huevo con perejil, mostaza, ajo picado y jugo de un limón pasar las supremas por la mezcla de huevos y por pan rallado, repetir logrando un doble apanado retirando el excedente.
PARA LA SALSA: Calentar en una sartén aceite neutro, agregar cebolla picada, ajo picado y cocinar hasta que la cebolla se transparente. Agregar puré de tomate, sal, ají molido y una cucharadita de azúcar. Cocinar unos minutos hasta que espese y agregar perejil picado. Reservar.
PARA LA GUARNICIÓN DE PAPAS: Colocar las milanesas en el horno, en placa aceitada hasta que se doren. Girarlas y cocinar por 5 minutos más. Una vez pasado este tiempo colocar la salsa, el jamón y el queso, cocinar hasta que se derrita el queso. Si se prefiere se fritan las milanesas y se terminan en el horno con la salsa, el jamón y el queso. Acompañar con papas rejillas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
