Sandwich De Pollo Y Portobellos
Riquísimo sandwich de pollo con hongos portobellos, aderezo de zanahoria con cilantro y gremolatta.
PROCEDIMIENTO:
1. Cocinar el pollo y los hongos en plancha o sartén hasta dorar de ambos lados.
2. Para el aderezo, procesar todos los ingredientes menos las nueces que vamos a incorporar picadas a último momento.
3. Calentar vinagre con el resto de los ingredientes hasta que se funda el azúcar y dejar entibiar.
4. Condimentar las hojas de lechuga en la mezcla.
5. Para el armado: Cortar los panes al medio y untarlas con el procesado de zanahorias.
6. Agregar lechuga, luego protobello y provolone. Servir.
Ingredientes
Para 4 porciones- 2 pechugas o 2 patamuslos de pollo.
- Hongos Portobellos 6 unid.
- Queso provolone, cortado tipo provoleta de 1 cm de espesor 6 unid.
- Ajo en láminas. 2 unid.
Gremolatta
- 1 diente de ajo.
- 1 puñado de perejil, de menta y de tomillo.
- Ralladura de media naranja.
- Ralladura de medio limón.
- Vinagre.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta negra.
Aderezo
- Zanahoria asadas 2 unid.
- Cilantro 1 buen puñado.
- Ajo 1 diente chico.
- Aceite de oliva extra virgen. c/n.
- Jugo de limón 2 cdas.
- Lechuga mantecosa 6 hojas grandes.
- Vinagre de manzana 10 cdas.
- Azúcar 3 cdas.
- Mostaza 1 cda al ras.
- Sal y pimienta negra.
Aceite de oliva extra virgen 5 cdas.
Preparación
Riquísimo sandwich de pollo con hongos portobellos, aderezo de zanahoria con cilantro y gremolatta.
PROCEDIMIENTO:
1. Cocinar el pollo y los hongos en plancha o sartén hasta dorar de ambos lados.
2. Para el aderezo, procesar todos los ingredientes menos las nueces que vamos a incorporar picadas a último momento.
3. Calentar vinagre con el resto de los ingredientes hasta que se funda el azúcar y dejar entibiar.
4. Condimentar las hojas de lechuga en la mezcla.
5. Para el armado: Cortar los panes al medio y untarlas con el procesado de zanahorias.
6. Agregar lechuga, luego protobello y provolone. Servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
