Rotisería En Casa: Increíble Pollo A La Provenzal Con Gratín De Papas
PARA EL POLLO A LA PROVENZAL: En un olla grande dorar bien las presas de pollo con un poco de aceite. Una vez dorado, colocar el ajo, abundante perejil picado, aceitunas y colocar el vino blanco hasta tapar. Cocinar hasta que se reduzca el vino y por último agregar un poco más de perejil.
PARA MIL HOJAS DE PAPAS: Cortar las papas en finas láminas (mandolina). En una fuente para horno ir intercalando las papas hasta el final. En un bowls mezclar la leche y la crema. Agregar sal, pimienta, nuez moscada y rallar el diente de ajo. Mezclar y volcar la mezcla en la fuente hasta llegar a la altura de las papas. Llevar al horno hasta gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPresas de pollo 8
Ajo picado 2 cdas
Vino blanco c/n
Perejil c/n
Aceitunas negras c/n
Para mil hojas de papas
Papas 5
Crema de leche 250 cc
Leche 250 cc
Ajo 1 diente
Nuez moscada
Preparación
PARA EL POLLO A LA PROVENZAL: En un olla grande dorar bien las presas de pollo con un poco de aceite. Una vez dorado, colocar el ajo, abundante perejil picado, aceitunas y colocar el vino blanco hasta tapar. Cocinar hasta que se reduzca el vino y por último agregar un poco más de perejil.
PARA MIL HOJAS DE PAPAS: Cortar las papas en finas láminas (mandolina). En una fuente para horno ir intercalando las papas hasta el final. En un bowls mezclar la leche y la crema. Agregar sal, pimienta, nuez moscada y rallar el diente de ajo. Mezclar y volcar la mezcla en la fuente hasta llegar a la altura de las papas. Llevar al horno hasta gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
