Pollo Deshuesado Al Disco Con Rabanitos
Para el pollo al disco, tomar las patamuslos y retirar la piel. Deshuesar y dorar de ambos lados en disco con oliva. Reservar.
En el mismo disco, rehogar los vegetales fileteados o picados (cebolla, morrón, ajo, cebolla de verdeo).
Cuando la cebolla está transparente, sumar las piezas de pollo, la calabaza y manzana cubeteadas. Condimentar, agregar el extracto de tomate, mezclar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el jugo de naranja, los porotos previamente remojados y cubrir con caldo. Cocer hasta que los porotos estén cocidos. Terminar con cilantro picado, queso de rallar, semillas de girasol y jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesPatamuslo 8
Cebolla 2
Ajo 6 dientes
Morrón rojo 1
Cebolla de verdeo 2
Calabaza ½
Manzana 1
Naranja 1
Vino blanco 200 cc
Caldo de carne c/n
Extracto de tomate 1 cda
Laurel 2 hojas
Comino
Sal
Pimienta
Pimentón ahumado
Cilantro
Queso rallado a gusto
Semilla de girasol
Limón 1
Poroto negro 200 grs
Preparación
Para el pollo al disco, tomar las patamuslos y retirar la piel. Deshuesar y dorar de ambos lados en disco con oliva. Reservar.
En el mismo disco, rehogar los vegetales fileteados o picados (cebolla, morrón, ajo, cebolla de verdeo).
Cuando la cebolla está transparente, sumar las piezas de pollo, la calabaza y manzana cubeteadas. Condimentar, agregar el extracto de tomate, mezclar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el jugo de naranja, los porotos previamente remojados y cubrir con caldo. Cocer hasta que los porotos estén cocidos. Terminar con cilantro picado, queso de rallar, semillas de girasol y jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
