Pollo Al Verdeo Con Papas Y Batatas
Cortar el pollo en octavos y dorar de ambos lados, en una amplia sartén con aceite. Salpimentar. Dar vuelta las piezas y seguir la cocción. Incorporar cebollas de verdeo y ajo picados, seguir la cocción por unos minutos más. Desglasar con vino blanco, dejar evaporar y sumar caldo de gallina y crema. Seguir la cocción a fuego suave para que se termine de cocinar el pollo, evaporen los líquidos y la crema reduzca. Freír las papas y las batatas en cuñas y saltearlas en ajo y perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Aceite de maíz c/n
Sal y pimienta a gusto
Cebolla de verdeo 4
Ajo 1 diente
Ají molido 1cda
Vino blanco 1 copa
Caldo de gallina c/n
Crema 400cc
Guarnición
Papa
Batata
Provenzal
Preparación
Cortar el pollo en octavos y dorar de ambos lados, en una amplia sartén con aceite. Salpimentar. Dar vuelta las piezas y seguir la cocción. Incorporar cebollas de verdeo y ajo picados, seguir la cocción por unos minutos más. Desglasar con vino blanco, dejar evaporar y sumar caldo de gallina y crema. Seguir la cocción a fuego suave para que se termine de cocinar el pollo, evaporen los líquidos y la crema reduzca. Freír las papas y las batatas en cuñas y saltearlas en ajo y perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
