Pollo Al Romesco
Te resolvemos el menú con este plato espectacular para disfrutar del pollo ? de una manera diferente. POLLO AL ROMESCO ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar el pollo ? con vino tinto ?, romero y cáscara Limón por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos pequeños y agregar el vino de cocción y vinagre de vino tinto.
2. Para la romesco ?, tostar apenas la harina y reservar hacer la salsa tomate triturado, luego el morrón rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Cocinar 20 minutos y agregar el harina tostada Incorporar al pollo. Agregarle tomillo y salpimentar.
3. En un mortero triturar puñado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparación, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos.
4. Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
Emplatar todo junto, y a disfrutar! ??.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pollo sin piel en octavos 1 unid.
Marinada
- Limón piel.
- Piel de naranja
- Romero.
- Vino tinto.
- Aceite de oliva.
- Cebolla.
- Vinagre de vino.
Romesco
- Harina tostada.
- Tomate triturado.
- Morrón rojo asado.
- Ajo.
- Tomillo.
- Maní tostado.
- Miga de pan (opcional).
- Caldo.
- Vinagre de vino.
Preparación
Te resolvemos el menú con este plato espectacular para disfrutar del pollo ? de una manera diferente. POLLO AL ROMESCO ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Marinar el pollo ? con vino tinto ?, romero y cáscara Limón por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos pequeños y agregar el vino de cocción y vinagre de vino tinto.
2. Para la romesco ?, tostar apenas la harina y reservar hacer la salsa tomate triturado, luego el morrón rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Cocinar 20 minutos y agregar el harina tostada Incorporar al pollo. Agregarle tomillo y salpimentar.
3. En un mortero triturar puñado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparación, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos.
4. Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
Emplatar todo junto, y a disfrutar! ??.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
