Pollo Al Horno Con Salmuera
Preparate un rico pollo al horno con salmuera, acompañado de vegetales para más placer.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl colocar la sal y agregar el agua, mezclar hasta disolver los granos de sal y formar una “salmuera”. Agregar todos los ingredientes que darán sabor al “brine” y una vez integrados, sumergir el pollo. Tapar con papel film y llevar a la heladera por al menos 24 horas.
2. Retirar de la salmuera y escurrir el exceso de líquido, colocar en una asadera con una cama de vegetales cortados groseramente y condimentados con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Llevar a un horno precalentado a máxima potencia por 25 minutos y luego bajar la temperatura y cocinar hasta que esté dorado y cocido.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 pollo entero pequeño, idealmente que sea de campo u orgánico
- Extras: Caldo de pollo o verduras, agua, perejil picado.
Salmuera
- 2 L de agua
- 10 g. de sal (gruesa ó entrefina)
- Romero fresco
- Tomillo fresco
- 1 cabeza de ajo (cortada por la mitad)
- 3 Hojas de laurel
- 2 limones en rodajas
- 2 cdas de pimienta negra
Fondo de vegetales
- 4 papas peladas en trozos irregulares
- 3 cebollas en cuartos
- 2 zanahorias en rodajas gruesas
- 2 pimientos rojos en trozos grandes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Preparate un rico pollo al horno con salmuera, acompañado de vegetales para más placer.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl colocar la sal y agregar el agua, mezclar hasta disolver los granos de sal y formar una “salmuera”. Agregar todos los ingredientes que darán sabor al “brine” y una vez integrados, sumergir el pollo. Tapar con papel film y llevar a la heladera por al menos 24 horas.
2. Retirar de la salmuera y escurrir el exceso de líquido, colocar en una asadera con una cama de vegetales cortados groseramente y condimentados con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Llevar a un horno precalentado a máxima potencia por 25 minutos y luego bajar la temperatura y cocinar hasta que esté dorado y cocido.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
