Pollo Al Disco
POLLO AL DISCO un clásico que nos encanta, fácil de preparar y contundente para hacer y combatir el frío! Con una guarnición de zapallo relleno con verduras y queso espectacular
PROCEDIMIETO:
1. Trozar el pollo en octavos y sellar en el disco, retirar y agregar la vegetales en cubos no tan chico, mezclar.
2. Incorporar la presa de pollo y agregar la cerveza y levantar el fondo de cocción, condimentar y sumar el caldo si es necesario.
3. Sumar los porotos mezclar y cocinar unos 30/40 minutos.
4. Por otro lado saltear los tomates cherrys con un poco de ajo, tomillo salpimentar, reservar.
5. Para el zapallo lavar y cocinar en el horno hasta que este apenar cocido pero no del todo.
6. En un bol mezclar la cebolla, la berenjenas y los tomate secos picado, agregar la salsa blanca con los quesos y rellenar el zapallo, mezclar y llevar al horno hasta que se funda el queso y gratine.
7. Servir la cazuela de pollo con el zapallo.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pollo 2 unid.
- Puerro 3 unid.
- Cebolla de verdeo 3 unid.
- Cebolla colorada 4 unid.
- Morrón rojo /verde/amarillo 1 de c/u.
- Cerveza 1 L.
- Porotos negro hervidos 1 kg.
- Pimentón.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Tomates cherrys (salteados con ajo y tomillo).
Guarnición
- Zapallo 1 unid.
- Cebolla caramelizada 3 unid.
- Tomates secos 10 unid.
- Berenjenas asadas 1 unid.
- Queso blanco 100 g.
- Salsa blanca espesa 300 cc.
- Mozzarella 300 g.
- Sal y pimienta.
Preparación
POLLO AL DISCO un clásico que nos encanta, fácil de preparar y contundente para hacer y combatir el frío! Con una guarnición de zapallo relleno con verduras y queso espectacular
PROCEDIMIETO:
1. Trozar el pollo en octavos y sellar en el disco, retirar y agregar la vegetales en cubos no tan chico, mezclar.
2. Incorporar la presa de pollo y agregar la cerveza y levantar el fondo de cocción, condimentar y sumar el caldo si es necesario.
3. Sumar los porotos mezclar y cocinar unos 30/40 minutos.
4. Por otro lado saltear los tomates cherrys con un poco de ajo, tomillo salpimentar, reservar.
5. Para el zapallo lavar y cocinar en el horno hasta que este apenar cocido pero no del todo.
6. En un bol mezclar la cebolla, la berenjenas y los tomate secos picado, agregar la salsa blanca con los quesos y rellenar el zapallo, mezclar y llevar al horno hasta que se funda el queso y gratine.
7. Servir la cazuela de pollo con el zapallo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
