Pollo A La Naranja
RECETA REGIONAL ??: espectacular POLLO A LA NARANJA CON GRATEN DE CALABAZA Y ESPÁRRAGOS y una ensalada riquísima!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la ensalada ?: En una olla colocar la manteca junto con la cebolla y el hinojo, sudar luego el azúcar y repollo agregar un poco de agua tapar y dejar cocina a fuego bajo hasta que este tierno al final agregar el vinagre de alcohol o manzana.
2. Para el pollo ?: macerar el pollo toda una noche con el jugo de naranja ?, sal, laurel y ajos aplastados. Luego colocar en una placa con cebollas en cuartos llevar al horno tiene que estar bien dorado el pollo retirar el pollo y desglasar con vino cocinar unos minutos para obtener una salsa servir el pollo junto con la ensalada y el graten.
3. Para el graten de calabaza y espárragos ?✔️: mezclar el puré con los huevos sal y pimienta, poner en una placa y por arriba cubos de muzzarella y espárragos cortados crudos llevar al horno por media hora hasta que se cocine bien el huevo.
Ingredientes
Para 4 porciones- 4 patas muslos.
- Jugo de 3 naranjas.
- Laurel 3 hojas.
- Sal entre fina y pimienta.
- Vino blanco.
- Laurel.
- Cebolla en cuartos.
- Aceite de oliva.
Ensalada repollo (chucrut rápido)
- Repollo Colorado 500 g en Juliana,
- Cebolla 1 unid en juliana.
- Semillas de hinojo c/n.
- Panceta en lardons 100 g.
- Agua.
- Vinagre blanco.
- Manteca 1 cda.
Graten de calabaza y espárragos
- Calabaza cocida 500 g.
- Sal y pimienta.
- Huevos 3 unid.
- Espárragos 6 ramas.
- Muzzarella 1 trozo.
Preparación
RECETA REGIONAL ??: espectacular POLLO A LA NARANJA CON GRATEN DE CALABAZA Y ESPÁRRAGOS y una ensalada riquísima!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la ensalada ?: En una olla colocar la manteca junto con la cebolla y el hinojo, sudar luego el azúcar y repollo agregar un poco de agua tapar y dejar cocina a fuego bajo hasta que este tierno al final agregar el vinagre de alcohol o manzana.
2. Para el pollo ?: macerar el pollo toda una noche con el jugo de naranja ?, sal, laurel y ajos aplastados. Luego colocar en una placa con cebollas en cuartos llevar al horno tiene que estar bien dorado el pollo retirar el pollo y desglasar con vino cocinar unos minutos para obtener una salsa servir el pollo junto con la ensalada y el graten.
3. Para el graten de calabaza y espárragos ?✔️: mezclar el puré con los huevos sal y pimienta, poner en una placa y por arriba cubos de muzzarella y espárragos cortados crudos llevar al horno por media hora hasta que se cocine bien el huevo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
