Pollo A La Mostaza Con Pasta Y Ciruelas
Dorar el pollo, sin piel, trozado, en oliva. Salar y dejar dorar. Cuando está dorado, sumar el ajo en láminas y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol agregar el caldo hasta la mitad de las presas y agregar la mostaza diluida en caldo y la crema de leche. Dejar reducir al mínimo por unos 30 minutos.
Para la pasta, hervir la pasta en agua y sal y reservar.
Aparte, rehogar en oliva la cebolla en juliana, los cherrys cortados en mitades, salar.
Para el crocante, rallar el pan y saltear en oliva, manteca y curry. Salpimentar y agregar la ralladura de limón. Suamr las ciruelas en mitades y sumar la pasta con perejil picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Patamuslo 4
Sal
Ajo 4 dientes
Vino blanco ½ vaso
Caldo c/n
Mostaza 4 cdas
Crema de leche 100 cc
Guarnición
Aceite de oliva
Orecchettis 500 grs
Tomate cherry 200 grs
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Ciruela pasa 6
Sal
Perejil
Crocante
Miga de pan 1
Curry
Manteca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ralladura de limón
Preparación
Dorar el pollo, sin piel, trozado, en oliva. Salar y dejar dorar. Cuando está dorado, sumar el ajo en láminas y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol agregar el caldo hasta la mitad de las presas y agregar la mostaza diluida en caldo y la crema de leche. Dejar reducir al mínimo por unos 30 minutos.
Para la pasta, hervir la pasta en agua y sal y reservar.
Aparte, rehogar en oliva la cebolla en juliana, los cherrys cortados en mitades, salar.
Para el crocante, rallar el pan y saltear en oliva, manteca y curry. Salpimentar y agregar la ralladura de limón. Suamr las ciruelas en mitades y sumar la pasta con perejil picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
