Pechugas Rellenas Con Papas A La Crema
Abrir las pechugas cual si fueran un libro, rellenar con rúcula, queso y morrón asado. Salpimentar las pehugas. Cerar con palillos. Dorar en oliva de ambos lados.
Una vez doradas, untar con mostaza y terminar de cocer al horno con base de oliva por unos 10 minutos.
Para las papas, cocerlas con piel y sal al horno con base de oliva. Aplastarlas. Dorar con manteca y romero en sartén y terminar con crema de leche, salpimentar.
Para la salsa, en la misma sartén que doramos el pollo, rehogar la cebolla en juliana en oliva, agregar el ajo y salpimentar. Desglasar con vino blanco y agregar el perejil picado. Cuando evapora el alcohol sumar la mostaza e integrar. Terminar con la crema. Reducir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechugas 2
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mostaza 100 grs
Relleno
Rúcula 1 atado
Queso semiduro 100 grs
Morrón 1
Salsa
Cebolla 1
Mostaza
Crema de leche 100 cc
Sal
Pimienta
Perejil
Vino blanco 1 copa
Ajo 3 dientes
Guarnicion
Papa 4
Aceite de oliva
Sal
Pimeinta
Crema de leche 50 grs
Manteca 1 cda
Romero
Preparación
Abrir las pechugas cual si fueran un libro, rellenar con rúcula, queso y morrón asado. Salpimentar las pehugas. Cerar con palillos. Dorar en oliva de ambos lados.
Una vez doradas, untar con mostaza y terminar de cocer al horno con base de oliva por unos 10 minutos.
Para las papas, cocerlas con piel y sal al horno con base de oliva. Aplastarlas. Dorar con manteca y romero en sartén y terminar con crema de leche, salpimentar.
Para la salsa, en la misma sartén que doramos el pollo, rehogar la cebolla en juliana en oliva, agregar el ajo y salpimentar. Desglasar con vino blanco y agregar el perejil picado. Cuando evapora el alcohol sumar la mostaza e integrar. Terminar con la crema. Reducir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
