Patamuslo Deshuesada Al Champignon Con Batatas
Deshuesar el pollo y tomar las dos presas deshuesadas.
En una sartén con oliva dorar los hongos fileteados.
En otra sartén con oliva y manteca, dorar las presas trozadas de ambos lados. Salpimentar e incorporar la cebolla fileteada, el ajo picado y el verdeo en rodajas. Sumar los champignones salteados, perejil y rectificar sal y pimienta.
Desglasar con vino blanco y si hace falta sumar caldo, cocer por 15 minutos. Terminar con la crema.
Para la guarnición, cortar las batatas en rodajas (sin piel), y llevar al horno con aceite y sal hasta tiernizar.
Saltear en oliva y ajo picado, condimentar con ají molido, perejil picado y miel.
Ingredientes
Para 4 porcionesPatamuslo 3
Aceite de oliva
Manteca 50 grs
Cebolla 3
Cebolla de verdeo 4
Ajo 2 dientes
Champignon 200 grs
Vino blanco 250 cc
Caldo c/n
Crema de leche 200 cc
Sal
Pimienta
Guarnición
Batata 1 kilo
Sal
Aceite
Ajo 2 dientes
Perejil
Miel
Preparación
Deshuesar el pollo y tomar las dos presas deshuesadas.
En una sartén con oliva dorar los hongos fileteados.
En otra sartén con oliva y manteca, dorar las presas trozadas de ambos lados. Salpimentar e incorporar la cebolla fileteada, el ajo picado y el verdeo en rodajas. Sumar los champignones salteados, perejil y rectificar sal y pimienta.
Desglasar con vino blanco y si hace falta sumar caldo, cocer por 15 minutos. Terminar con la crema.
Para la guarnición, cortar las batatas en rodajas (sin piel), y llevar al horno con aceite y sal hasta tiernizar.
Saltear en oliva y ajo picado, condimentar con ají molido, perejil picado y miel.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
