Pastel De Pollo Criollo
En una asadera bien aceitada, de bordes altos, disponer una capa de puré de de papas de 2 cm. de espesor cubriendo todo el fondo de la misma. Arriba del puré de papas volcar toda la preparación ya salteada y cocida de pollo especiada y mezclada con los huevos batidos.
Por último, otra capa de puré, pero de batatas, cubriendo el pollo. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno precalentado a 180º C, durante 15 minutos. Para servir, espolvorear con pimentón y perejil picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesPuré de papas
Papas 750 grs
Huevos 2
Manteca 2 cdas
Nuez moscada 1/2 cdta
Puré de batatas
Batatas 750 grs
Huevos 2
Manteca 2 cdas
Azúcar negra 1 cda
Relleno
Aceite de maíz 3 cdas
Cebollas 2
Pimiento colorado 1
Cebolla de verdeo 3
Patamuslo 3
Chorizos de cerdo 2
Aceitunas verdes sin carozo 100 grs
Pasas de uva en vino tinto 100 grs
Perejil 2 cdas
Huevos 3
Sal
Pimienta negra molida
Para gratinar
Queso Mar del Plata 250 grs
Pimentón 1 cda
Perejil 1 cda
Preparación
En una asadera bien aceitada, de bordes altos, disponer una capa de puré de de papas de 2 cm. de espesor cubriendo todo el fondo de la misma. Arriba del puré de papas volcar toda la preparación ya salteada y cocida de pollo especiada y mezclada con los huevos batidos.
Por último, otra capa de puré, pero de batatas, cubriendo el pollo. Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno precalentado a 180º C, durante 15 minutos. Para servir, espolvorear con pimentón y perejil picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
