Panzottis De Pollo Con Crema De Nueces Y Limón
Para el relleno, hervir las pechugas y aromatizar con jengibre en trozos y 1 limón en trozos.
Tomar el pollo y desmenuzarlo, sumarle las semillas, el queso crema, las nueces rotas, ralladura de naranja y queso rallado. Salpimentar y sumar la cebolla salteada en oliva y el huevo. Mezclar.
Para la masa: en un bol mezclar la harina con la sal, aceite y los huevos. Amasar y dividir la masa en 2.
A una masa, agregarle la rúcula blanqueada y procesada, integrar y amasar.
Descansar ambas masas en heladera por 3 horas.
Estirar ambas masas.
Colocar la masa verde en el molde, rellenar, pintar la masa con huevo o agua y colocar la masa blanca (no dejar aire). Pegar y cortar.
Para la salsa, calentar la crema en la sartén, salar y agregar las nueces, al final el jugo de lima.
Hervir la pasta, servir con la crema.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Aceite neutro media taza
Sal
Huevo 6
Rucula 2 atados
Relleno
Huevo 1
Sal
Pimienta
Nuez pecán 250 grs
Pechuga 3
Naranja 2
Jengibre 1 raíz
Queso rallado 200 grs
Semilla de girasol 50 grs
Cebolla morada 2
Aceite de oliva
Salsa
Crena de leche 1 litro
Nuez pecan 1 puñado
Sal
Jugo de lima 4
Preparación
Para el relleno, hervir las pechugas y aromatizar con jengibre en trozos y 1 limón en trozos.
Tomar el pollo y desmenuzarlo, sumarle las semillas, el queso crema, las nueces rotas, ralladura de naranja y queso rallado. Salpimentar y sumar la cebolla salteada en oliva y el huevo. Mezclar.
Para la masa: en un bol mezclar la harina con la sal, aceite y los huevos. Amasar y dividir la masa en 2.
A una masa, agregarle la rúcula blanqueada y procesada, integrar y amasar.
Descansar ambas masas en heladera por 3 horas.
Estirar ambas masas.
Colocar la masa verde en el molde, rellenar, pintar la masa con huevo o agua y colocar la masa blanca (no dejar aire). Pegar y cortar.
Para la salsa, calentar la crema en la sartén, salar y agregar las nueces, al final el jugo de lima.
Hervir la pasta, servir con la crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
