Pamplona
¿Alguna vez probaste la pamplona? Es un plato típico de la gastronomía de Uruguay y suele prepararse en la parrillada o para las mesas de las fiestas navideñas.
PROCEDIMIENTO:
1. Abrir la pechuga tipo un libro.
2. Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.
3. Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con el crepin.
4. Guarnición: Papas cuñas al horno con queso rallado.
Ingredientes
Para 4 porciones- 2 unid de pechugas.
- Sal .
- Pimienta negra.
- Mostaza.
- 300 gr de queso semi duro rallado.
- 12 tomates secos hidratados.
- 12 aceitunas negras descarozadas.
- 1 Cebolla de verdeo (en rueditas).
- Albahaca fresca c/n.
- 1 diente de ajo picado.
- Crepin.
Preparación
¿Alguna vez probaste la pamplona? Es un plato típico de la gastronomía de Uruguay y suele prepararse en la parrillada o para las mesas de las fiestas navideñas.
PROCEDIMIENTO:
1. Abrir la pechuga tipo un libro.
2. Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.
3. Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con el crepin.
4. Guarnición: Papas cuñas al horno con queso rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
