Palomita Toné Y Pollo A La Crema De Morrones
Desgrasar la palomita y la pechuga y hervir a partir de agua fría con los vegetales del caldo en trozos grandes y sal y pimienta. Cocer por una hora a hervor bajo.
Para la salsa tártara, en un bol, procesar los pickles y la cebolla y mezclar en un bol junto con la mayonesa, el yogur natural, la mostaza, el perejil picado y el jugo y la ralladura de limón. Salpimentar.
Para la crema de morrones, asar los morrones en hornalla y pelar. Procesar junto con el vinagre, el aceite de oliva, perejil, sal y pimienta. Terminar incorporando nueces picadas y el queso crema.
Cortar fetas finas de la palomita fría y/o pollo y cubrir con la salsa tártara y/o la de morrones.
Ingredientes
Para 4 porcionesPalomita 1
Pechuga 1
Caldo
Agua 1 litro
Cebolla
Laurel
Zanahoria
Ajo
Sal
Pimienta
Crema de morrones
Morrón rojo 2
Queso crema 200 grs
Perejil
Vinagre de vino tinto 1 cda
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Nuez 1 cda
Salsa tártara
Yogur natural 1 pote
Cebolla 1
Pickles 2 cdas
Perejil
Mostaza 1 cda
Jugo de limón 1 cda
Mayonesa 1 cda
Sal
Ralladura de limón
Pimienta
Preparación
Desgrasar la palomita y la pechuga y hervir a partir de agua fría con los vegetales del caldo en trozos grandes y sal y pimienta. Cocer por una hora a hervor bajo.
Para la salsa tártara, en un bol, procesar los pickles y la cebolla y mezclar en un bol junto con la mayonesa, el yogur natural, la mostaza, el perejil picado y el jugo y la ralladura de limón. Salpimentar.
Para la crema de morrones, asar los morrones en hornalla y pelar. Procesar junto con el vinagre, el aceite de oliva, perejil, sal y pimienta. Terminar incorporando nueces picadas y el queso crema.
Cortar fetas finas de la palomita fría y/o pollo y cubrir con la salsa tártara y/o la de morrones.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
