Palomita Con Salsa De Mostaza
En una olla con agua colocar la palomita entera, agregar las verduras en cubitos y cocinar a un hervor lento hasta que la pieza de carne esté tierna. Dejar enfriar la carne y envolverla en papel film bien sujetada para darle forma. Llevar a la heladera un par de horas, cortar en rodajas finas y reservar.
Para la ensalada: cortar los tomates en gajos, pelar el pepino y cortar a la mitad a lo largo (reirarle las semillas) y cortar en rodajas fina. Cortar la cebolla en juliana bien fina. Tostar los croutones en sartén con un poco de oliva. En un bol, colocar todos los ingredientes, preparar aparte la vinagreta y aderezar la ensalada.
Para la salsa: en un bol colocar la crema, la mostaza y salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPalomita 1
Zanahoria 1
Apio 1
Cebolla 1
Laurel
Pimienta
Sal gruesa
Salsa
Crema de leche 250 cc
Mostaza 2 cdas
Sal
Pimienta
Ensalada
Tomate 2
Pepino 1
Pan viejo 1
Cebolla morada 1
Vinagreta
Vinagre de vino 50 cc
Aceite de oliva 150 cc
Sal
Pimienta
Preparación
En una olla con agua colocar la palomita entera, agregar las verduras en cubitos y cocinar a un hervor lento hasta que la pieza de carne esté tierna. Dejar enfriar la carne y envolverla en papel film bien sujetada para darle forma. Llevar a la heladera un par de horas, cortar en rodajas finas y reservar.
Para la ensalada: cortar los tomates en gajos, pelar el pepino y cortar a la mitad a lo largo (reirarle las semillas) y cortar en rodajas fina. Cortar la cebolla en juliana bien fina. Tostar los croutones en sartén con un poco de oliva. En un bol, colocar todos los ingredientes, preparar aparte la vinagreta y aderezar la ensalada.
Para la salsa: en un bol colocar la crema, la mostaza y salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
