Cañoncitos De Acelga Y Pollo
Abrir las supremas formando un rectángulo. Separar los filet migñon y procesar con la crema más sal y pimienta. Reservar.
Separar las hojas de acelga de los tallos.
Cortar los tomates y las zanahorias en cuartos colocar en una asadera rociar con oliva, salpimentar y cocinar en horno.
Estirar papel film, (3 laminas superpuestas) sobre la mesada formando un rectángulo. Disponer las hojas de acelga apenas blanqueadas, la pasta que obtuvimos del procesado de los recortes de pollo, las supremas abiertas. Luego agregar las pencas, los tomates y las zanahorias (asados) en el centro de manera longitudinal. Cerrar formando un arrollado bien cerrado en los extremos con el papel film.
Cocinar el arrollado en agua hirviendo 20 minutos. Una vez listo retirar el film y servir.
Cortar las berenjenas y los zuchinis en cubos medianos (3 x 3 cm) saltear en oliva y tomillo. Luego terminar de cocinar con la salsa de tomate unos 15´mas. Terminada la cocción servir acompañando el arrollado.
Ingredientes
Para 4 porcionesSupremas de pollo 4
Acelga 1 atado
Tomates 3
Zanahorias 2
Crema deleche 200 cc
Sal
Pimienta
Zucchini 2
Salsa de tomate 300 cc
Tomillo
Berenjena 2
Preparación
Abrir las supremas formando un rectángulo. Separar los filet migñon y procesar con la crema más sal y pimienta. Reservar.
Separar las hojas de acelga de los tallos.
Cortar los tomates y las zanahorias en cuartos colocar en una asadera rociar con oliva, salpimentar y cocinar en horno.
Estirar papel film, (3 laminas superpuestas) sobre la mesada formando un rectángulo. Disponer las hojas de acelga apenas blanqueadas, la pasta que obtuvimos del procesado de los recortes de pollo, las supremas abiertas. Luego agregar las pencas, los tomates y las zanahorias (asados) en el centro de manera longitudinal. Cerrar formando un arrollado bien cerrado en los extremos con el papel film.
Cocinar el arrollado en agua hirviendo 20 minutos. Una vez listo retirar el film y servir.
Cortar las berenjenas y los zuchinis en cubos medianos (3 x 3 cm) saltear en oliva y tomillo. Luego terminar de cocinar con la salsa de tomate unos 15´mas. Terminada la cocción servir acompañando el arrollado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
