Brochettes De Pollo
Brochette de pollo, salsa de pimientos y papines dorados ??? un plato espectacular para disfrutar en casa! seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
Brochette de pollo:
1. Cortamos las pechugas de pollo como si quisiéramos abrirlas con un libro.
2. Las cubrimos con un trozo de film transparente y las aplastamos ligeramente con la ayuda de un rodillo. Tenemos que lograr estirarlas y formar un rectángulo.
3. Luego, condimentar con sal y pimienta, le agregamos queso rallado, ajo y hierbas frescas picadas.
4. Con la ayuda del film enrollamos la pechuga los más presionado posible.
5. Luego cortamos rodajas de 4cm aprox y armamos las brochette.
6. En una sartén colocamos un poco de aceite, y sellamos, llevamos al horno medio aprox de 10 a 15 min.
Salsa de pimiento:
1. Quemar los pimientos, luego pelarlos y sacarle las semillas
2. Cortar el tomate y la cebolla en cubos grandes, marinarlos en un poco de aceite y llevarlos al horno hasta obtener un color dorado
3. Tostar los frutos secos.
4. Luego, en una procesadora o licuadora, incorporar todos los ingredientes y a medida que se van procesando ir incorporando el aceite de maíz.
Salteado de papines:
1. Lavamos bien los papines y los hervimos hasta que estén tiernos.
2. Luego los aplastamos con la mano de forma rústica.
3. En una sartén caliente, agregar manteca, dorar la cebolla de verde e incorporar los papines, los cherrys por último agregar la albahaca fresca y servir.
Ingredientes
Para 4 porciones- Pechugas de pollo 3 unid.
- Sal y pimienta.
- Hierbas frescas picadas.
- Ajo.
- Queso rallado.
- Palitos de brochette.
Salsa de pimiento
- Tomate 1 unid.
- Cebolla 1 unid.
- Chile 1/2 unid.
- Pimientos rojos 2 unid.
- Frutos secos 40 g.
- Pan tostado 40 f.
- Viangre de vino 20 cc.
- Sal y pimienta.
- Aceite de maíz para emulsionar.
Salteado de Papines
- Papines 200 g.
- Cebolla de verdeo 2 unid.
- Tomates cherrys 1/4 kg.
- Albahaca.
- Sal y pimienta.
Preparación
Brochette de pollo, salsa de pimientos y papines dorados ??? un plato espectacular para disfrutar en casa! seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
Brochette de pollo:
1. Cortamos las pechugas de pollo como si quisiéramos abrirlas con un libro.
2. Las cubrimos con un trozo de film transparente y las aplastamos ligeramente con la ayuda de un rodillo. Tenemos que lograr estirarlas y formar un rectángulo.
3. Luego, condimentar con sal y pimienta, le agregamos queso rallado, ajo y hierbas frescas picadas.
4. Con la ayuda del film enrollamos la pechuga los más presionado posible.
5. Luego cortamos rodajas de 4cm aprox y armamos las brochette.
6. En una sartén colocamos un poco de aceite, y sellamos, llevamos al horno medio aprox de 10 a 15 min.
Salsa de pimiento:
1. Quemar los pimientos, luego pelarlos y sacarle las semillas
2. Cortar el tomate y la cebolla en cubos grandes, marinarlos en un poco de aceite y llevarlos al horno hasta obtener un color dorado
3. Tostar los frutos secos.
4. Luego, en una procesadora o licuadora, incorporar todos los ingredientes y a medida que se van procesando ir incorporando el aceite de maíz.
Salteado de papines:
1. Lavamos bien los papines y los hervimos hasta que estén tiernos.
2. Luego los aplastamos con la mano de forma rústica.
3. En una sartén caliente, agregar manteca, dorar la cebolla de verde e incorporar los papines, los cherrys por último agregar la albahaca fresca y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
