Tarta De Corvina Y Corvina A La Plancha Con Puré De Arvejas
Animate a preparar esta tarta de pescado espectacular, ¡la podés hacer con el pescado que más te guste! Masa casera y un puré de arvejas con corvina a la plancha para terminar de completar.
PROCEDIMIENTO:
Para la corvina a la plancha con puré de arvejas:
1. Hervir las arvejas en agua con sal. Luego procesarlas con ralladura de limón y su jugo, condimentar con aji molido y pimentón ahumado. Reservar.
2. Cortar la corvina en porciones, condimentar con sal, pimienta jugo de limón.
3. Cocinar en una plancha caliente por 7 min del lado de la piel y luego dar vuelta por 3 min más.
4. Servir el puré y sobre el, la corvina.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el relleno
- Cebolla en juliana 2 unid
- Zanahoria rallada 2 unid
- Puerro en rodajas 2 unid
- Zucchini 2 unid
- Morrón en juliana 2 unid
- Hinojo 1 unid
- Pescado a elección, en este caso corvina 700 g
- Manteca 50 g
- Leche 250 g
- Harina 2 cdas
- Sal
- Pimienta
Para la masa
- 1 taza de harina leudante
- ¼ de taza de aceite
- ¼ de taza de agua
- Pimentón c/n
Preparación
Animate a preparar esta tarta de pescado espectacular, ¡la podés hacer con el pescado que más te guste! Masa casera y un puré de arvejas con corvina a la plancha para terminar de completar.
PROCEDIMIENTO:
Para la corvina a la plancha con puré de arvejas:
1. Hervir las arvejas en agua con sal. Luego procesarlas con ralladura de limón y su jugo, condimentar con aji molido y pimentón ahumado. Reservar.
2. Cortar la corvina en porciones, condimentar con sal, pimienta jugo de limón.
3. Cocinar en una plancha caliente por 7 min del lado de la piel y luego dar vuelta por 3 min más.
4. Servir el puré y sobre el, la corvina.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
