Rollitos De Pescado Crocantes
Emparejar el filet, salpimetar y reservar. Saltear los vegetales y salpimentar, reservar.
Aparte, procesar las aceitunas sin carozo, con el aceite y el ajo para hacer la pasta y armar rollitos rellenando con la pasta y el salteado.
Colocar el palito de brochette y pasar por el crocante y llevar al horno y servir con las papas hervidas al natural salteadas en salsa roja.
Para la salsa, calentar el aceite y dorar ajos, sumar vinagre, pimentón y ají molido a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesFilet de merluza 4
Sal
Pimienta
Zanahoria 1
Zucchini 1
Berenejena 1
Ajo 1 diente
Aceituna negra 1 paquete
Aceite de oliva
Crocante
Pan rallado 200 grs
Perejil
Queso rallado 50 grs
Guarnición
Papa 500 grs
Salsa roja
Aceite de oliva
Ajo 3 dientes
Vinagre blanco
Pimentón
Ají molido
Preparación
Emparejar el filet, salpimetar y reservar. Saltear los vegetales y salpimentar, reservar.
Aparte, procesar las aceitunas sin carozo, con el aceite y el ajo para hacer la pasta y armar rollitos rellenando con la pasta y el salteado.
Colocar el palito de brochette y pasar por el crocante y llevar al horno y servir con las papas hervidas al natural salteadas en salsa roja.
Para la salsa, calentar el aceite y dorar ajos, sumar vinagre, pimentón y ají molido a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
