Postas De Abadejo Fritas Con Puré De Batatas A La Mostaza
Para la masa orly, en un bol, mezclar la harina con la sal y en el centro sumar la levadura desgranada, la cerveza, perejil y ajo picados y el aceite. Condimentar con pimienta y mezclar.
Para las postas, tomarlas y pasarlas por la masa. Freír en aceite bien caliente.
Para el puré, hervir las batatas en agua y sal. Pisar y pasar a un bol.
Tomar una sartén llevar a hervor el aceite de oliva aromatizado con los ajos enteros aplastados. Procesar.
Aparte, llevar a hervor la crema de leche y salpimentar.
Para temrinar, sumar la mostaza, la crema y el procesado. Mezclar bien.
Ingredientes
Para 4 porcionesPostas de abadejo 12
Aceite neutro c/n
Masa orly
Harina 0000 500 grs
Levadura fresca 15 grs
Sal 1 cda
Cerveza 300 cc
Aceite neutro 2 cdas
Perejil 2 cdas
Ajo 3 dientes
Pimienta
Puré
Batata 1 kilo
Aceite de oliva 50 cc
Ajo 4 dientes
Crema de leche 200 cc
Mostaza de Dijón 1 cda
Preparación
Para la masa orly, en un bol, mezclar la harina con la sal y en el centro sumar la levadura desgranada, la cerveza, perejil y ajo picados y el aceite. Condimentar con pimienta y mezclar.
Para las postas, tomarlas y pasarlas por la masa. Freír en aceite bien caliente.
Para el puré, hervir las batatas en agua y sal. Pisar y pasar a un bol.
Tomar una sartén llevar a hervor el aceite de oliva aromatizado con los ajos enteros aplastados. Procesar.
Aparte, llevar a hervor la crema de leche y salpimentar.
Para temrinar, sumar la mostaza, la crema y el procesado. Mezclar bien.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
