Pescado Entero Al Horno Con Verduras Al Vapor De Los Marziano
Tomar el pescado y limpiarlo entero (abriéndolo por abajo). Sumarle dentro las rodajas de limón y aderezar con oliva más cubitos de manteca fría. Salpimentar y llevar al horno medio por 20 minutos en placa con rejilla y con vino blanco de base.
Tomar la papas y zanahorias y cocer al vapor.
Aparte, en un bol, mezclar el tomate cubeteado junto a las aceitunas en rodajas, las alcaparras y el puré de ajo (asar la cabeza entera envuelta en papel aluminio con un poquito de oliva), las hojas de albahaca, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Salpimentar y mezclar.
Servir el pescado con las verduras salpimentadas y aderezadas con la salsa.
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Ingredientes
Para 4 porcionesAnchoa 1
Limón 2
Aceite de oliva
Manteca
Sal
Pimienta
Vino blanco
Guarnición
Papa 3
Zanahoria 2
Salsa
Tomate perita 4
Aceituna negra sin carozo 1 puñado
Ajo 1 cabeza
Aceite de oliva
Albahaca 1 atado
Ralladura de limón 1 cdta
Sal
Pimienta
Preparación
Tomar el pescado y limpiarlo entero (abriéndolo por abajo). Sumarle dentro las rodajas de limón y aderezar con oliva más cubitos de manteca fría. Salpimentar y llevar al horno medio por 20 minutos en placa con rejilla y con vino blanco de base.
Tomar la papas y zanahorias y cocer al vapor.
Aparte, en un bol, mezclar el tomate cubeteado junto a las aceitunas en rodajas, las alcaparras y el puré de ajo (asar la cabeza entera envuelta en papel aluminio con un poquito de oliva), las hojas de albahaca, el aceite de oliva y la ralladura de limón. Salpimentar y mezclar.
Servir el pescado con las verduras salpimentadas y aderezadas con la salsa.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
