Pescado En Crosta De Pan
Volvió Leo Fumarola @ladesso_ristorante para enseñarnos otra receta de ?? espectacular! PESCADO EN CROSTA DE PAN ?.
?Procedimiento:
1.⚡Preparar la masa del pan y dejar descansar 3-4 horas cubierta.
2.⚡Rallar las zanahorias y procesarla con la mitad del pescado agregar los huevos y condimentar.
3.⚡Sobar la masa y poner la mezcla de pescado y zanahoria, poner las hojas de espinacas y el filet de pescado.
4.⚡Envolverlo y dejar en una placa por una hora hasta que leude nuevamente.
5.⚡Hornear por 30 minutos a 180C.
6.⚡En una sartén poner el aceite y el ajo, dejar dorar y agregar los frutos de mar, cocinar por 3/4 minutos al máximo.
7.⚡Condimentar y agregar el azafrán.
8.⚡Espesar la salsa con maizena si es necesario. Condimentar con perejil picado y ralladura de limon.
9.⚡Cortar el pan de pescado y condimentar con la salsa, y a comer
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el pan
- 500 g de harina.
- 260 cc de agua.
- 10 g de sal.
- 5 g de levadura.
- Pescado filet de salmón blanco 1000 g.
- Zanahoria 300 g.
- Huevos 3.
- Espinacas 1 atado.
- Aceite de oliva extra virgen 100 g.
Para la salsa frutos de mar
- Mejillones 50 g.
- Almejas 50 g.
- Vieras 50 g.
- Langostinos 8 unid.
- Chipirones 8 unid.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite extra virgen 50 g.
- 1 limón.
- 2 dientes de ajo.
- 2 g azafrán.
- Maizena c/n.
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Preparación
Volvió Leo Fumarola @ladesso_ristorante para enseñarnos otra receta de ?? espectacular! PESCADO EN CROSTA DE PAN ?.
?Procedimiento:
1.⚡Preparar la masa del pan y dejar descansar 3-4 horas cubierta.
2.⚡Rallar las zanahorias y procesarla con la mitad del pescado agregar los huevos y condimentar.
3.⚡Sobar la masa y poner la mezcla de pescado y zanahoria, poner las hojas de espinacas y el filet de pescado.
4.⚡Envolverlo y dejar en una placa por una hora hasta que leude nuevamente.
5.⚡Hornear por 30 minutos a 180C.
6.⚡En una sartén poner el aceite y el ajo, dejar dorar y agregar los frutos de mar, cocinar por 3/4 minutos al máximo.
7.⚡Condimentar y agregar el azafrán.
8.⚡Espesar la salsa con maizena si es necesario. Condimentar con perejil picado y ralladura de limon.
9.⚡Cortar el pan de pescado y condimentar con la salsa, y a comer
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
