Pescado A La Sartén Con 3 Salsas
Condimentar el pescado con la sal y la pimienta.
Pasar por harina y cocinarlo a la sartén con aceite de oliva. Uno a dos minutos de cada lado.
Retirar el pescado y salsear con las diferentes salsitas.
Salsa de limón: calentar la crema con un diente de ajo. Una vez que está caliente agregar el jugo y la ralladura de limón. Incorporar perejil picado a último momento y volcar sobre el pescado.
Salsa de tomate: pelar el tomate, sacarle las semillas y cortarlo concassé. Poner a calentar oliva en una sartén, agregar el tomate, el ajo picado, sal, pimienta. Cocinar uno o dos minutos y servir sobre el pescado.
Salsa de roquefort: Calentar la crema, desgranar el queso azul. Mezclar y servir.
Servir todo con arroz blanco.
Ingredientes
Para 4 porcionesFilet de gatuzo o merluza 1 kilo
Sal
Pimienta
Harina 0000
De crema y limón
Crema de leche 200 cc
Ajo 1 diente
Limón 1
Perejil
De tomate
Sal
Tomate 1
Albahaca 1/2 atado
Ajo 1 diente
Pimienta
Aceite de oliva
De roquefort
Crema de leche 200 cc
Roquefort 50 grs
Para acompañar
Arroz blanco
Preparación
Condimentar el pescado con la sal y la pimienta.
Pasar por harina y cocinarlo a la sartén con aceite de oliva. Uno a dos minutos de cada lado.
Retirar el pescado y salsear con las diferentes salsitas.
Salsa de limón: calentar la crema con un diente de ajo. Una vez que está caliente agregar el jugo y la ralladura de limón. Incorporar perejil picado a último momento y volcar sobre el pescado.
Salsa de tomate: pelar el tomate, sacarle las semillas y cortarlo concassé. Poner a calentar oliva en una sartén, agregar el tomate, el ajo picado, sal, pimienta. Cocinar uno o dos minutos y servir sobre el pescado.
Salsa de roquefort: Calentar la crema, desgranar el queso azul. Mezclar y servir.
Servir todo con arroz blanco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
