Perejerrey Frito Con Salsa De Morrón
Para los bastones, cortar los filetes en tiritas y pasar por la mezcla (batir los huevos con la harina, sal, pimienta, agua en cantidad necesaria has lograr una textura untuosa) y por pan rallado.
Freír en aceite caliente.
Para la salsa, asar los morrones y procesar con sal, pimienta, hierbas picadas a gusto y oliva en cantidad necesaria hasta lograr la textura de una salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesFilet de pejerrey 8
Sal
Pimienta
Aceite neutro
Mezcla
Huevo 2
Harina 0000 2 cdas
Agua c/n
Empanado
Pan rallado c/n
Salsa
Ají amarillo 4
Aceite de oliva c/n
Hierba fresca a gusto
Preparación
Para los bastones, cortar los filetes en tiritas y pasar por la mezcla (batir los huevos con la harina, sal, pimienta, agua en cantidad necesaria has lograr una textura untuosa) y por pan rallado.
Freír en aceite caliente.
Para la salsa, asar los morrones y procesar con sal, pimienta, hierbas picadas a gusto y oliva en cantidad necesaria hasta lograr la textura de una salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
