Paquetito De Pescado
Paquetito de pescado, con masa filo, tomate, albahaca y ajo, acompañados de una salsa de tomate y hongos riquísima
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar los filet en cuadrados.
2. En una olla poner el tomate triturado, hojitas de albahaca, un diente de ajo rallado, sal y pimienta, cocinar hasta que esta espese.
3. Clarificar la manteca.
4. Sobre los cuadrados de masa filo, pintarlos con manteca clarificada, ponerle un colchoncito de salsa de tomate el pescado encima y cerrar uniendo las puntas arriba, atándolos con un hilo del puerro.
5. Cocinar al horno por 15 minutos.
6. Para la salsa, cortar los hongos en cuartos, saltearlos y sumar la salsa de tomate.
7. Cocinar hasta espesar un poco y emplatar.
Ingredientes
Para 4 porciones- Filet de pescado 500 g.
- Masa filo cortada en cuadrados de 20 x 20 cm.
- Tomate triturado.
- Albahaca.
- Ajo rallado.
- Manteca clarificada.
- Hojas de los puerros.
Salsa
- Tomate en conserva.
- Hongos en cuartos.
Preparación
Paquetito de pescado, con masa filo, tomate, albahaca y ajo, acompañados de una salsa de tomate y hongos riquísima
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar los filet en cuadrados.
2. En una olla poner el tomate triturado, hojitas de albahaca, un diente de ajo rallado, sal y pimienta, cocinar hasta que esta espese.
3. Clarificar la manteca.
4. Sobre los cuadrados de masa filo, pintarlos con manteca clarificada, ponerle un colchoncito de salsa de tomate el pescado encima y cerrar uniendo las puntas arriba, atándolos con un hilo del puerro.
5. Cocinar al horno por 15 minutos.
6. Para la salsa, cortar los hongos en cuartos, saltearlos y sumar la salsa de tomate.
7. Cocinar hasta espesar un poco y emplatar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
