Paella Para Muchos
Calentar la paella con aceite de oliva y poner el pollo cortado en trozos pequeños junto con los calameres. Dorar e incorporar el morrón rojo y verde en cubos y la cebolla picad. Agregar el extracto de tomate. Agregar el ajo picado. Condimentar con pimentón y agregar vino blanco hasta cubrir la base de la paellera. Incorporar los tomates peritas rallados y mezclar. Agregar el arroz y cocinar unos minutos, salpimentar y luego agregarle el caldo con azafrán y caldo. Dejar cocer por 20 minutos. Agregar los mariscos. Decorar con arvejas y perejil picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechugas 5
Pata muslo 5
Calamares 400 grs
Morrón rojo 5
Morrón verde 5
Cebolla 6
Extracto de tomate 3 cdas
Ajo 5 dientes
Vino blanco c/n
Tomate perita 6
Arroz 100 grs p/persona
Caldo de pescado 2 1/2 partes *
* de la cantidad de arroz
Cúrcuma
Azafrán
Pimentón
A gusto
Mejillones
Pulpo
Almejas
Langostinos
Sal
Pimienta
Arvejas
Perejil
Preparación
Calentar la paella con aceite de oliva y poner el pollo cortado en trozos pequeños junto con los calameres. Dorar e incorporar el morrón rojo y verde en cubos y la cebolla picad. Agregar el extracto de tomate. Agregar el ajo picado. Condimentar con pimentón y agregar vino blanco hasta cubrir la base de la paellera. Incorporar los tomates peritas rallados y mezclar. Agregar el arroz y cocinar unos minutos, salpimentar y luego agregarle el caldo con azafrán y caldo. Dejar cocer por 20 minutos. Agregar los mariscos. Decorar con arvejas y perejil picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
