Paella Marinera
Dorar el ajo picado en paella con oliva. Sumar la cebolla picada y transparentar.
Incorporar el tomate triturado y condimentar. Agregar las arvejas y el calamar picado (colitas y puntas),los pescados en grandes trozos, tubos de calamar en aros y langostinos pelados.
Cubrir con caldo. rectificar sal y pimienta y llevar a hervor.
Bajar el fuego, incorporar el arroz y cocer por 18 minutos.
10 minutos antes, terminar con tiras de morrón asado, gajos de limón y mejillones cocidos.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz bomba 1 kilo
Ajo 1 cabeza
Cebolla 1
Puré de tomate 250 cc
Arveja 100 grs
Filet de abadejo 500 grs
Filet de salmón rosado 500 grs
Calamar 200 grs
Mejillón 200 grs
Langostino 200 grs
Azafrán 2 cápsulas
Pimentón 2 cdas
Cúrcuma 2 cdas
Caldo de pescado 3 litros
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Decorar
Limón 2
Morrón 2
Preparación
Dorar el ajo picado en paella con oliva. Sumar la cebolla picada y transparentar.
Incorporar el tomate triturado y condimentar. Agregar las arvejas y el calamar picado (colitas y puntas),los pescados en grandes trozos, tubos de calamar en aros y langostinos pelados.
Cubrir con caldo. rectificar sal y pimienta y llevar a hervor.
Bajar el fuego, incorporar el arroz y cocer por 18 minutos.
10 minutos antes, terminar con tiras de morrón asado, gajos de limón y mejillones cocidos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
