Paella Mar Y Tierra Con Claudia Lapacó
Dorar el pollo y pescado en trocitos en oliva.
Aparte, en oliva, rehogar la cebolla, morrón y zanahoria picada. Sumar el arroz y revolver para transparentar los vegetales y nacarar el arroz. Sumar el ajo picado.
Agregar los calamares limpios en trozos, el azafrán y el caldo hasta cubrir. No remover.
Reducir por unos minutos y agregar el pollo, agregar más caldo si es necesario.
Cocer por unos 15 minutos y sumar los langostinos, vieiras, abadejo y mejillones.
Cocinar por 5 minutos más, terminar con las arvejas y condimentos. Servir con perejil y limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechuga 1
Abadejo 1
Aceite de oliva
Cebolla 4
Morrón rojo 1
Zanahoria 1
Arroz bomba 500 grs
Ajo 4 dientes
Calamar 4
Caldo de pescado 2 litros
Azafrán 4 cápsulas
Langostino 10
Mejillón 10
Vieira 10
Sal
Pimienta
Perejil
Limón
Preparación
Dorar el pollo y pescado en trocitos en oliva.
Aparte, en oliva, rehogar la cebolla, morrón y zanahoria picada. Sumar el arroz y revolver para transparentar los vegetales y nacarar el arroz. Sumar el ajo picado.
Agregar los calamares limpios en trozos, el azafrán y el caldo hasta cubrir. No remover.
Reducir por unos minutos y agregar el pollo, agregar más caldo si es necesario.
Cocer por unos 15 minutos y sumar los langostinos, vieiras, abadejo y mejillones.
Cocinar por 5 minutos más, terminar con las arvejas y condimentos. Servir con perejil y limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
