Mil Ideas Con Pescado Y Fácil De Preparar: Surubí Frito Y Dorado Relleno
PARA EL SURUBÍ:
Limpiar el surubí dejando la piel, cortarlo en rodajas por el lomo.
En un bol incorporar la harina con la sal, pasar las rodajas por harina. Freir, remojar en adobo y servir.
PARA EL DORADO RELLENO:
Sin cortar cabeza ni cola abrirlo por el abdomen a lo largo. Descamarlo y limpiarlo. Abrirlo e incorporar los ingrediente del relleno a gusto. Atarlo para cerrarlo. Asar 10 minutos de cada lado y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el surubí
Surubí 1
Harina c/n
Aceite c/n
Sal 1 pizca
Adobo 1 cda
Jugo de limón 1 chorrito
Perejil 2 cdas
Albahaca 2 cdas
Para el dorado relleno
Dorado 1
Jamón crudo 150 grs
Alcaparras 20 grs
Aceitunas negras 10 grs
Higos secos hidratados 10 grs
Cebolla de verdeo 1
Preparación
PARA EL SURUBÍ:
Limpiar el surubí dejando la piel, cortarlo en rodajas por el lomo.
En un bol incorporar la harina con la sal, pasar las rodajas por harina. Freir, remojar en adobo y servir.
PARA EL DORADO RELLENO:
Sin cortar cabeza ni cola abrirlo por el abdomen a lo largo. Descamarlo y limpiarlo. Abrirlo e incorporar los ingrediente del relleno a gusto. Atarlo para cerrarlo. Asar 10 minutos de cada lado y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
