Merluza Frita Con Puré De Papas Con Albahaca Y Arvejas
Salpimentar la merluza y pasar por harina, luego por la huevada (batir los huevos con ajo y perejil picados más ralladura de limón y mostaza) y finalmente por el pan rallado. Freír en aceite caliente.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pasar a un bol. Sumar la manteca, albahaca picada, arvejas previamente hervidas y la crema de leche. Integrar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMerluza 8 filetes
Harina c/n
Aceite neutro
Sal
Pimienta
Huevada
Huevo 4
Ajo 3 dientes
Perejil 1 puñado
Mostaza 1 cda
Ralladura de limón 1
Rebozado
Pan rallado c/n
Puré
Papa 1 kilo
Manteca 1 cda
Albahaca ½ de planta
Arveja 1 puñado
Crema de leche 50 cc
Preparación
Salpimentar la merluza y pasar por harina, luego por la huevada (batir los huevos con ajo y perejil picados más ralladura de limón y mostaza) y finalmente por el pan rallado. Freír en aceite caliente.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pasar a un bol. Sumar la manteca, albahaca picada, arvejas previamente hervidas y la crema de leche. Integrar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
