Gratinado De Abadejo Multicolor
Para la marinada, procesar el cilantro con el ajo rallado, jugo de limón y aceite de oliva.
Para los vegetales, cortar en rodajas la berenjena, tomate y zucchini y colocar en un bol y marinar, tapado, por 12 horas, en heladera. Salpimentar.
Para el armado, tomar una fuente apta para horno y hacer base de oliva. Colocar los vegetales y filetes, de manera intercalada de manera vertical (levantar un poco la fuente para facilitar el proceso de armado).
Sumar el vino blanco y cubrir con el arenado. Cubrir con queso de rallar pan rallado mezclados.
Cocer al horno por 15 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesVegetales
Berenjena 2
Zucchini 2
Tomate 2
Marinada
Cilantro 1 atado
Ajo 1 diente
Jugo de limón 1
Aceite de oliva a gusto
Pescado
Abadejo 6 filetes
Sal
Pimienta
Vino blanco 200 cc
Cubierta
Queso rallado 200 grs
Pan rallado 200 grs
Preparación
Para la marinada, procesar el cilantro con el ajo rallado, jugo de limón y aceite de oliva.
Para los vegetales, cortar en rodajas la berenjena, tomate y zucchini y colocar en un bol y marinar, tapado, por 12 horas, en heladera. Salpimentar.
Para el armado, tomar una fuente apta para horno y hacer base de oliva. Colocar los vegetales y filetes, de manera intercalada de manera vertical (levantar un poco la fuente para facilitar el proceso de armado).
Sumar el vino blanco y cubrir con el arenado. Cubrir con queso de rallar pan rallado mezclados.
Cocer al horno por 15 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
