Frituras De Mar A La Cerveza
Para la masa, mezclar en un bol la harina con la cerveza, huevos y sal. Debemos obtener una masa espesa y corrediza.
Hidratar en heladera por 2 horas.
Pasar los mariscos limpios (los calamares en aros) por la masa y freír en aceite bien caliente.
Para la ensalada, filetear el hinojo y la lechuga, sumar los gajos de naranja y aderezar con el aderezo de yogur (mezclar el yogur con la menta y perejil picados y condimentar).
Para el aderezo picante, rallar el ajo, jengibre, chile y piel de naranja. Sumar el vinagre, ketchup, jugo de limón y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevo 5
Cerveza rubia 1 taza
Harina 1 taza
Fritura
Aceite neutro c/n
Mariscos
Calamar 1 kilo
Langostino 250 grs
Chipirón 250 gChipirón 250 grsrs
Ensalada
Hinojo 1
Lechuga 1 planta
Naranja 1
Aderezo de yogur
Yogur natural 1 pote
Menta 1 puñado
Perejil 1 puñado
Aderezo picante
Ketchup 2 cdas
Ajo 1 diente
Jengibre 1 rueda
Naranja 1
Vinagre de vino 1 cda
Chile ¼
Preparación
Para la masa, mezclar en un bol la harina con la cerveza, huevos y sal. Debemos obtener una masa espesa y corrediza.
Hidratar en heladera por 2 horas.
Pasar los mariscos limpios (los calamares en aros) por la masa y freír en aceite bien caliente.
Para la ensalada, filetear el hinojo y la lechuga, sumar los gajos de naranja y aderezar con el aderezo de yogur (mezclar el yogur con la menta y perejil picados y condimentar).
Para el aderezo picante, rallar el ajo, jengibre, chile y piel de naranja. Sumar el vinagre, ketchup, jugo de limón y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
