Filet De Merluza A La Romana Con Alioli
Para la ensalada, cortar los tomates en cuartos, salpimentar, aderezar con oliva y sumar el tomilla. Llevar al horno fuerte unos 10 minutos hasta que estén asados.
Cortar la merluza en trozos y salpimentar. Reservar.
Aparte, batir los huevos con sal y pimienta y también salar la harina.
Pasar la merluza por harina, luego por huevo y freír.
Para el alioli, mixear el ajo rallado con la leche y la ralladura de limón. Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Una vez que toma, dejar de batir y sumar el perejil y jugo de limón.
Hacer las papas fritas.
Servir los filetes fritos con alioli y papas fritas.
Ingredientes
Para 4 porcionesFilet de merluza 1 kilo
Harina c/n
Huevo 4
Sal
Alioli
Ajo 1 diente
Leche 50 cc
Jugo de limón 1 cda
Aceite de girasol 100 cc
Guarnición
Papa 3
Aceite de girasol
Tomate asado
Tomate perita 4
Tomillo 1 ramita
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Para la ensalada, cortar los tomates en cuartos, salpimentar, aderezar con oliva y sumar el tomilla. Llevar al horno fuerte unos 10 minutos hasta que estén asados.
Cortar la merluza en trozos y salpimentar. Reservar.
Aparte, batir los huevos con sal y pimienta y también salar la harina.
Pasar la merluza por harina, luego por huevo y freír.
Para el alioli, mixear el ajo rallado con la leche y la ralladura de limón. Agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Una vez que toma, dejar de batir y sumar el perejil y jugo de limón.
Hacer las papas fritas.
Servir los filetes fritos con alioli y papas fritas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
