Estofado De Mariscos De Puerto Madryn
Dorar los aros de calamar y tentáculos en oliva. Cuando doran agregar el ajo picado y la salicornia. Saltear y sumar los vegetales en grandes trozos.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado y el caldo.
Incorporar las almejas blancas y los langostino más el slamón en cubitos.
Salpimentar y servir con papas hervidas en caldo y doradas en oliva en rodajas.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Calamar 2
Ajo 6 dientes
Salicornia 1 puñado
Morrón rojo 1
Zapallito 1
Vino blanco 1 vaso
Caldo de pescado 1 cucharón
Tomate triturado 500 cc
Almeja blanca 5
Langostino 10
Salmón blanco 500 grs
Sal
Pimienta
Preparación
Dorar los aros de calamar y tentáculos en oliva. Cuando doran agregar el ajo picado y la salicornia. Saltear y sumar los vegetales en grandes trozos.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado y el caldo.
Incorporar las almejas blancas y los langostino más el slamón en cubitos.
Salpimentar y servir con papas hervidas en caldo y doradas en oliva en rodajas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
