Corvina Rellena Con Mousselina De Abadejo
Prendé la parri y preparate una rica CORVINA RELLENA CON MOUSSELINA DE ABADEJO ?? y una guarnición de vieras a la crema, chips de banana a la parrilla y ensalada de rúcula ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Abrir la corvina a la mitad.
2. Procesar el abadejo, mezclar con todos los ingredientes, morron reahogado y mucho curry. Si queda húmedo agregarle pan rallado.
3. Rellenar la corvina, envolver en papel aluminio y cocinamos a la parrilla por 25 30 minutos.
4. Para la ensalada mezclar la rúcula previamente lavada con la granada, salpimentar y condimentar.
5. Paralas vieiras gratinadas con crema, queso rallado, llevar a la parrilla para gratinar y terminamos sopleteando para terminar con el gratinado.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 corvina rubia abierta al libro.
- Sal, pimienta y cayena.
Relleno
- Abadejo 500 g.
- Crema de leche 100 cc.
- Huevo 1 unid.
- Ajo en polvo.
- Cebolla 1 unid.
- Morrón rehogado con curry picante de la India.
Guarnición 1
- Ensalada de rúcula.
- Granada.
- Chips de banana a la parrila.
- Castañas de cajú.
Guarnición 2
- Vieras a la crema.
- Queso crema.
- Provoleta rallada.
Preparación
Prendé la parri y preparate una rica CORVINA RELLENA CON MOUSSELINA DE ABADEJO ?? y una guarnición de vieras a la crema, chips de banana a la parrilla y ensalada de rúcula ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Abrir la corvina a la mitad.
2. Procesar el abadejo, mezclar con todos los ingredientes, morron reahogado y mucho curry. Si queda húmedo agregarle pan rallado.
3. Rellenar la corvina, envolver en papel aluminio y cocinamos a la parrilla por 25 30 minutos.
4. Para la ensalada mezclar la rúcula previamente lavada con la granada, salpimentar y condimentar.
5. Paralas vieiras gratinadas con crema, queso rallado, llevar a la parrilla para gratinar y terminamos sopleteando para terminar con el gratinado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
