Corvina Rellena Al Horno Con Papas Al Perejil
Comprar la corvina entera, limpia y sin escamas (o limpiarla uno mismo). Tajear la piel con un par de cortes y salpimentar la pieza por dentro y fuera.
Adobar el interior con oliva y rellenar con cebolla, morrón, ajo y tomate y perejil picados, cascaritas y jugo de limón.
Colocar en placa enmantecada y cubrir con los mismos ingredientes del relleno.
Acompañar la base con rodajas de zanahoria blanqueadas
Cocer a horno medio/fuerte 30 minutos, a los 10 minutos agregar el vino.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal, cortar en rodajas y servir con oliva y perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesCorvina 1 (de 1 y ½ kilos)
Manteca
Sal
Pimienta
Ajo 4 dientes
Aceite de oliva
Morrón rojo ¼
Cebolla 1
Tomate 1
Perejil 1 cda
Limón 1
Zanahoria 1
Vino blanco 300 cc
Guarnición
Papa 500 grs
Preparación
Comprar la corvina entera, limpia y sin escamas (o limpiarla uno mismo). Tajear la piel con un par de cortes y salpimentar la pieza por dentro y fuera.
Adobar el interior con oliva y rellenar con cebolla, morrón, ajo y tomate y perejil picados, cascaritas y jugo de limón.
Colocar en placa enmantecada y cubrir con los mismos ingredientes del relleno.
Acompañar la base con rodajas de zanahoria blanqueadas
Cocer a horno medio/fuerte 30 minutos, a los 10 minutos agregar el vino.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal, cortar en rodajas y servir con oliva y perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
