Chupín De Corvina Con Galletas Marineras
Para adobar el pescado, exprimir limón y rociar los filetes colocados en una asadera sin encimar. Sazonar con sal y pimienta. (Paso adelantado) 1 hora de heladera.
Para cocinar, dorar los trozos de pescado en una sarten grande y bien caliente con aceite de oliva. Dorar de un lado y dar vuelta para dorar del otro. Agragar moron rojo, verde, amarillo, cebolla blanca y dejar cocinar los vegetales.
Agregar jugo de tomate / tomates cubeteados, oregano y algunas hojas de laurel. Condimentar bien con sal , pimieta, aji molido y pimenton. Agregar papa cruda cortada en rodajas gruesas y algunas arvejas.
Verter aproximadamente medio litro de vino blanco y dejar cocinar hasta que la papa este cocida.
Emplatar bien caliente y clavar galletas marineras.
Ingredientes
Para 4 porcionesCorvina 6 postas
Limón 2u
Cebolla 2u
Morron rojo 1
Morron verde 1
Morron amarillo 1
Ajo 2 dientes
Lata de tomate triturado 1
Laurel
Oregano fresco
Perejil picado
Arvejas
Papas en rodajas
Vino blanco
Galletas marineras
Sal
Pimienta negra
Preparación
Para adobar el pescado, exprimir limón y rociar los filetes colocados en una asadera sin encimar. Sazonar con sal y pimienta. (Paso adelantado) 1 hora de heladera.
Para cocinar, dorar los trozos de pescado en una sarten grande y bien caliente con aceite de oliva. Dorar de un lado y dar vuelta para dorar del otro. Agragar moron rojo, verde, amarillo, cebolla blanca y dejar cocinar los vegetales.
Agregar jugo de tomate / tomates cubeteados, oregano y algunas hojas de laurel. Condimentar bien con sal , pimieta, aji molido y pimenton. Agregar papa cruda cortada en rodajas gruesas y algunas arvejas.
Verter aproximadamente medio litro de vino blanco y dejar cocinar hasta que la papa este cocida.
Emplatar bien caliente y clavar galletas marineras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
