Calamares A La Chapa Con Salsa De Tomates
Para los calamares, reservar el cuerpo y cortar los tentáculos en trocitos. Reservar.
Rehogar la cebolla y morrones filteados en oliva. Sumar el ajo picado cuando la cebolla está transparente e icorporar lso tentáculos y langostinos. Saltear por unos minutos y reservar. Condimentar.
Rellenar los calameres y cerrar con palillos.
Para la salsa, rehogar el ajo piacdo y las hierbas en sartén con oliva sobre la chapa. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado. Condimentar. Sumar los calamares y cocer hasta que estén listos.
Para la guarnición, hervir las papas con piel y cortar en trozos, saltear en manteca.
Ingredientes
Para 4 porcionesCalamar 4
Cebolla 2
Ajo 6 dientes
Morrón rojo 1
Morrón amarillo 1
Langostino 10
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la salsa
Tomate triturado 500 cc
Ajo 1 diente
Hierba fresca a gusto
Vino blanco 100 cc
Para acompañar
Papa 1 kilo
Manteca
Preparación
Para los calamares, reservar el cuerpo y cortar los tentáculos en trocitos. Reservar.
Rehogar la cebolla y morrones filteados en oliva. Sumar el ajo picado cuando la cebolla está transparente e icorporar lso tentáculos y langostinos. Saltear por unos minutos y reservar. Condimentar.
Rellenar los calameres y cerrar con palillos.
Para la salsa, rehogar el ajo piacdo y las hierbas en sartén con oliva sobre la chapa. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado. Condimentar. Sumar los calamares y cocer hasta que estén listos.
Para la guarnición, hervir las papas con piel y cortar en trozos, saltear en manteca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
