Arroz Cremoso Con Fritos De Surubí
Para el arroz, hervirlo desde caldo frío (5 partes por 1 de arroz) por 7 minutos.
Aparte, dorar la panceta en sartén sin materia grasa. Cuando dora sumar el arroz y saltear. Incorporar los quesos rallados. Remover suavamente hasta fundir los quesos.
Para el surubí, cortarlo en bifecitos, salpimentar y aromatizar con perejil picado. Pasar por harina y freír en aceite caliente.
Servir base de arroz con los fieltes fritos.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz carnaroli 500 grs
Queso azul 200 grs
Queso rallado 100 grs
Caldo de verdura c/n
Panceta ahumada 250 grs
Surubí 1 kilo
Harina 0000 c/n
Sal
Pimienta
Aceite neutro
Perejil c/n
Preparación
Para el arroz, hervirlo desde caldo frío (5 partes por 1 de arroz) por 7 minutos.
Aparte, dorar la panceta en sartén sin materia grasa. Cuando dora sumar el arroz y saltear. Incorporar los quesos rallados. Remover suavamente hasta fundir los quesos.
Para el surubí, cortarlo en bifecitos, salpimentar y aromatizar con perejil picado. Pasar por harina y freír en aceite caliente.
Servir base de arroz con los fieltes fritos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
