Torta Profiterol
Disfrutá de esta riquísima torta profiterol rellena de crema chantilly y frambuesas.
PROCEDIMIENTO:
1. Para el relleno hacer una crema chantilly y reservar.
2. Las frambuesas congeladas colocarlas sobre un papel absorbente para que extraiga todo el líquido.
3. Para la masa: en una olla poner el agua y la leche con una pizca de sal, azúcar, manteca. Cuando rompe hervor volcar la harina y cocinar revolviendo hasta lograr una masa homogénea que se separe de los bordes. Cuando termines de cocinar la harina con batidora eléctrica vas tirando un huevo a la vez.
4. Preparar dos moldes de 24 cm con papel manteca enmantecado. Volcar la mitad de la masa y distribuir con una cuchara para que quede un poco desparejo. Hacer lo mismo con la otra parte de masa en otro molde.
5. Hornear a temperatura alta por 15 minutos y continuar cocinando a temperatura media por 15 minutos más.
6. Para armar la torta, poner acetato o papel manteca en los bordes del molde donde se cocinaron las bases de la torta. Colocar una base de torta. Volcar la crema chantilly por arriba y sembrarle las frambuesas congeladas y algunas frescas. Poner la segunda capa de masa. Llevar a la heladera por 3 horas.
8. Terminar con azúcar impalpable.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno de crema
- Crema de leche 500 g.
- Azúcar impalpable 3 cdas.
- Leche en polvo 2 cdas.
- Esencia de vainilla.
- Frambuesas congeladas.
- Frambuesas frescas.
Masa
- Leche 120 cc.
- Agua 120 cc.
- Harina de trigo 150 g.
- 4 huevos.
- Sal 1/2 cdita.
- Azúcar 1 cdita.
- Manteca 80 g.
Preparación
Disfrutá de esta riquísima torta profiterol rellena de crema chantilly y frambuesas.
PROCEDIMIENTO:
1. Para el relleno hacer una crema chantilly y reservar.
2. Las frambuesas congeladas colocarlas sobre un papel absorbente para que extraiga todo el líquido.
3. Para la masa: en una olla poner el agua y la leche con una pizca de sal, azúcar, manteca. Cuando rompe hervor volcar la harina y cocinar revolviendo hasta lograr una masa homogénea que se separe de los bordes. Cuando termines de cocinar la harina con batidora eléctrica vas tirando un huevo a la vez.
4. Preparar dos moldes de 24 cm con papel manteca enmantecado. Volcar la mitad de la masa y distribuir con una cuchara para que quede un poco desparejo. Hacer lo mismo con la otra parte de masa en otro molde.
5. Hornear a temperatura alta por 15 minutos y continuar cocinando a temperatura media por 15 minutos más.
6. Para armar la torta, poner acetato o papel manteca en los bordes del molde donde se cocinaron las bases de la torta. Colocar una base de torta. Volcar la crema chantilly por arriba y sembrarle las frambuesas congeladas y algunas frescas. Poner la segunda capa de masa. Llevar a la heladera por 3 horas.
8. Terminar con azúcar impalpable.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
