Torta Moka
Si te gusta lo dulce, no podes dejar de hacer esta torta.
Para el bizcocho:
Fundir el chocolate. Luego agregar la manteca, integrar yluego las yemas.
Por otro lado merengamos las claras junto a el azúcar, lo incorporamos intercalando con la harina a la preparación del chocolate.
Llevamos a molde y horno medio 160 grados por 25 minutos
Para la crema de manteca:
Ponemos a batir las yemas y por otro lado llevamos el agua junto a el azúcar a realizar un almíbar a 118 grados para luego incorporarlo al batido de las yemas en forma de hilo.
Dejamos hasta que baje la temperatura a temperatura ambiente.
Incorporo el café, la manteca y disponemos en manga para decorar a gusto.
Decorar como más te guste.
¡A comer rico!
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcocho
230 gr de chocolate cobertura semiamargo
250 gr de Manteca pomada
100 gr de yema 5 unidades
150 gr de Claras 5 unidades
80 gr harina
Crema manteca
300 gr azúcar
120 cc agua
225 de yemas 11 yemas
375 gr manteca pomada
20 gr café instantáneo
Preparación
Si te gusta lo dulce, no podes dejar de hacer esta torta.
Para el bizcocho:
Fundir el chocolate. Luego agregar la manteca, integrar yluego las yemas.
Por otro lado merengamos las claras junto a el azúcar, lo incorporamos intercalando con la harina a la preparación del chocolate.
Llevamos a molde y horno medio 160 grados por 25 minutos
Para la crema de manteca:
Ponemos a batir las yemas y por otro lado llevamos el agua junto a el azúcar a realizar un almíbar a 118 grados para luego incorporarlo al batido de las yemas en forma de hilo.
Dejamos hasta que baje la temperatura a temperatura ambiente.
Incorporo el café, la manteca y disponemos en manga para decorar a gusto.
Decorar como más te guste.
¡A comer rico!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
