Torta Húmeda De Nuez Y Merengue De Vino
1.⚡Batir los huevos a punto letra y luego agregar el azúcar gradualmente y seguir batiendo hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Agregar la harina y las nueces en forma envolvente.
2.⚡Usar un molde de 24 cm de diámetro. Cubrir el fondo con papel manteca. Colocar el batido y hornear durante 40 minutos a 160°C. (Es importante tener en cuenta que la preparación tiene un alto contenido
de azúcar y casi nada de harina, por lo que la torta crecerá en el horno y luego se hundirá en el centro).
3.⚡Para el merengue de vino, hacer un almíbar con el vino y el azúcar hasta alcanzar la temperatura de 108 °C (punto bolita blando). Batir las claras a punto nieve con batidora e integrar con el almíbar de a poco,
en forma de hilo. Reservar una pequeña cantidad del almíbar para seguir batiendo hasta enfriar la preparación. Agregar las nueces y servir en copas.
4.⚡Para el armado, dejar enfriar, cortar los excedentes de los bordes, y colocar sobre el merengue de vino sobre la torta junto con las nueces.
.
¡QUE LOS DISFRUTEN!????.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara 8 porciones.
- 6 huevos
- 350 g de azúcar rubio
- 50 g de harina leudante
- 150 g de nueces molidas
- Molde de 24 cm
- Papel manteca
Para el merengue de vino
- 400 cc de vino malbec.
- 100 g de azúcar.
- 2 claras.
- 100 g de nueces picadas grueso.
Preparación
1.⚡Batir los huevos a punto letra y luego agregar el azúcar gradualmente y seguir batiendo hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Agregar la harina y las nueces en forma envolvente.
2.⚡Usar un molde de 24 cm de diámetro. Cubrir el fondo con papel manteca. Colocar el batido y hornear durante 40 minutos a 160°C. (Es importante tener en cuenta que la preparación tiene un alto contenido
de azúcar y casi nada de harina, por lo que la torta crecerá en el horno y luego se hundirá en el centro).
3.⚡Para el merengue de vino, hacer un almíbar con el vino y el azúcar hasta alcanzar la temperatura de 108 °C (punto bolita blando). Batir las claras a punto nieve con batidora e integrar con el almíbar de a poco,
en forma de hilo. Reservar una pequeña cantidad del almíbar para seguir batiendo hasta enfriar la preparación. Agregar las nueces y servir en copas.
4.⚡Para el armado, dejar enfriar, cortar los excedentes de los bordes, y colocar sobre el merengue de vino sobre la torta junto con las nueces.
.
¡QUE LOS DISFRUTEN!????.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
