Torta De Chocolate
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Procedimiento:
GENOISE?:
1.⚡Batir los huevos ? con el azúcar a baño María hasta llegar a 45ºC, retirar del calor y batir a punto letra y que esté a temperatura ambiente. Incorporar la ralladura? y la esencia de vainilla.
2.⚡Tamizar la harina y el cacao e incorporarla al batido en 2 tandas y con movimientos envolventes.
3.⚡Por último, incorporar la manteca fundida en forma de hilo o con una premezcla.
4.⚡Distribuir el batido dentro de 3 cinturas de 18 cm forrados con papel aluminio en la base.
5.⚡Hornear a 180°C por 10 minutos aprox.
6.⚡Desmoldar y dejar enfríar sobre rejilla..
ALMÍBAR✨:
1.⚡Colocar en una cacerolita todos los ingredientes. Llevar a punto de hervor por 2 min...
CREMA DE CHOCOLATE?:
1.⚡Realizar con las claras y el azúcar un merengue italiano.
2.⚡Batir la manteca a blanco.
3.⚡Fundir el chocolate? y dejar atemperar. Unificar los tres componentes y batir hasta lograr una crema lisa y brillosa.
4.⚡Para el armado, intercalar bizcochos embebidos en almíbar con crema de chocolate, y decorar con frutillas y damascos ??.
Y está lista! ?✨???.
? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . ..#tortadechocolate #torta #chocolate #almibar #cacao #genoise #dulce #rico #recetas #recetaslucho #recetasfaciles #recetasargentinas #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica
Ingredientes
Para 4 porcionesCrema de chocolate ?
- Claras 100 g.
- Azúcar 175 g.
- Manteca 260 g.
- Chocolate negro 120 g. .
Genoise de cacao?
- Huevo 6 unid.
- Azúcar 120 g.
- Ralladura de naranja 1 unid.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
- Harina 0000 120 g.
- Cacao amargo 25 g.
- Manteca 60 g.
Almíbar de cacao✨
- Agua 200 cc.
- Azúcar 100 g.
- Ralladura de 1 naranja.
Terminación:
- Frutillas 500 g.
- Damascos en gajos..
Preparación
Llegó el @lucianogarcia ❤ con esta super TORTA DE CHOCOLATE ??! .Llegó el @lucianogarcia ❤ con esta super TORTA DE CHOCOLATE ??! ..
Procedimiento:
GENOISE?:
1.⚡Batir los huevos ? con el azúcar a baño María hasta llegar a 45ºC, retirar del calor y batir a punto letra y que esté a temperatura ambiente. Incorporar la ralladura? y la esencia de vainilla.
2.⚡Tamizar la harina y el cacao e incorporarla al batido en 2 tandas y con movimientos envolventes.
3.⚡Por último, incorporar la manteca fundida en forma de hilo o con una premezcla.
4.⚡Distribuir el batido dentro de 3 cinturas de 18 cm forrados con papel aluminio en la base.
5.⚡Hornear a 180°C por 10 minutos aprox.
6.⚡Desmoldar y dejar enfríar sobre rejilla..
ALMÍBAR✨:
1.⚡Colocar en una cacerolita todos los ingredientes. Llevar a punto de hervor por 2 min...
CREMA DE CHOCOLATE?:
1.⚡Realizar con las claras y el azúcar un merengue italiano.
2.⚡Batir la manteca a blanco.
3.⚡Fundir el chocolate? y dejar atemperar. Unificar los tres componentes y batir hasta lograr una crema lisa y brillosa.
4.⚡Para el armado, intercalar bizcochos embebidos en almíbar con crema de chocolate, y decorar con frutillas y damascos ??.
Y está lista! ?✨???.
? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo . ..#tortadechocolate #torta #chocolate #almibar #cacao #genoise #dulce #rico #recetas #recetaslucho #recetasfaciles #recetasargentinas #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
