Torta De Choco Blanco Con Frutos Rojos
Se juntaron @xime y @lucianogarcia para enseñarnos a preparar la última torta del año! ? 2⃣0⃣1⃣9⃣ TORTA DE CHOCO BLANCO Y FRUTOS ROJOS ??✨?, no te pierdas de esta delicia! ?.
Procedimiento ⬇:
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1.⚡BIZCOCHUELO ?: Derretir la manteca y agregar la leche tibia. Mantener a temperatura ambiente.
2.⚡Batir el azúcar con los huevos y la sal a hasta punto letra. Agregar la harina envolvente. Saborizar con vainilla y ralladura de Limón.
3.⚡Separar una pequeña parte del batido, agregarle la leche, una vez incorporado agregárselo al resto de la preparación.
4.⚡Volcar sobre una placa con la base cubierta con papel siliconado o en cinturas de 18 cm.
5.⚡Cocinar en un horno precalentado a 170° C, 10 minutos aproximadamente.
6.⚡Retirar del horno, dejar enfriar.
7.⚡ALMÍBAR ✨: Llevar a hervor durante un minuto el agua, el azúcar y la piel de cítrico.
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8.⚡CREMA CHOCO BLANCO ??: Realizar con las claras y el azúcar un merengue suizo a 55 grados.
9.⚡Batir la manteca a blanco.
10.⚡Fundir el chocolate blanco y dejar atemperar. Unificar los tres componentes y batir hasta lograr una crema lisa y brillosa.
11.⚡Para el armado, intercalar bizcochos embebidos en almíbar con crema, y realizar un espirar de mermelada en cada capa. Decorar con manga a gusto y terminar con frutos rojos.
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? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Ingredientes
Para 4 porcionesRinde ? 1 torta de 18 cm.
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Ingredientes ⬇
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Bizcochuelo de limón ?:
- Azúcar 250 g.
- Huevo 5 unid.
- Sal 1 pizca.
- Harina 0000 250 g.
- Leche 125 cc.
- Manteca 80 g.
- Esencia de vainilla a gusto.
- Ralladura de 1 limón.
Crema al chocolate ??
- Claras 100 g.
- Azúcar 175 g.
- Manteca 260 g.
- Chocolate blanco 120 g.
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Almíbar ✨:
- Azúcar 100 g.
- Agua 200 cc.
Para el armado
- Frambuesas, moras y frutillas 600 g.
- Mermelada de frambuesa 200 g.
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Preparación
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1.⚡BIZCOCHUELO ?: Derretir la manteca y agregar la leche tibia. Mantener a temperatura ambiente.
2.⚡Batir el azúcar con los huevos y la sal a hasta punto letra. Agregar la harina envolvente. Saborizar con vainilla y ralladura de Limón.
3.⚡Separar una pequeña parte del batido, agregarle la leche, una vez incorporado agregárselo al resto de la preparación.
4.⚡Volcar sobre una placa con la base cubierta con papel siliconado o en cinturas de 18 cm.
5.⚡Cocinar en un horno precalentado a 170° C, 10 minutos aproximadamente.
6.⚡Retirar del horno, dejar enfriar.
7.⚡ALMÍBAR ✨: Llevar a hervor durante un minuto el agua, el azúcar y la piel de cítrico.
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8.⚡CREMA CHOCO BLANCO ??: Realizar con las claras y el azúcar un merengue suizo a 55 grados.
9.⚡Batir la manteca a blanco.
10.⚡Fundir el chocolate blanco y dejar atemperar. Unificar los tres componentes y batir hasta lograr una crema lisa y brillosa.
11.⚡Para el armado, intercalar bizcochos embebidos en almíbar con crema, y realizar un espirar de mermelada en cada capa. Decorar con manga a gusto y terminar con frutos rojos.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
