Tarta Merengada De Frutos Rojos
Imposible no querer esta TARTA DE FRAMBUESAS 😍 con mermelada, crema de vainilla y bizcocho de chocolate.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa colocar la harina con la manteca fría cortada en cubos, generar fricción hasta lograr un arenado. Agregar el azúcar y volver a mezclar. Incorporar las yemas y unificar todos los ingredientes.
2. Estirar entre dos papeles film hasta 4mm de espesor. Una vez fría fonzar una cintura o tartera de 22 cm de diámetro. Reservar en congelador. Dorar suavemente en horno.
3. Para la crema de almendras batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo y seguir batiendo hasta lograr una crema homogénea. Incorporar el polvo de almendras y la harina, mezclar y colocar en una manga de respondería.
4. Realizar un espiral con la crema en toda la base de la tarta.
5. Disponer las frambuesas sobre la crema.
6. Hornear a 170 grados durante 7 minutos aproximados. Debe dorar bien la crema.
Para la crema de vainilla y terminación:
1. Realizar una crema chantillí.
2. Decorar la tarta con crema realizando un cordón con boquilla saint honoré, y terminar con frambuesas frescas.
Una locura de sabor 🤩
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Harina 0000 300 g
- Manteca 200 g
- Azúcar impalpable 100 g
- Yemas 2 unid
Para la crema de almendras
- Manteca blanda 100 g
- Azúcar 100 g
- Huevos 1 unid
- Harina de almendras 100 g
- Harina 0000 30 g
- Frambuesas congeladas 100 g
Para el armado
- Mermelada de frambuesa 150 g
- Bizcocho de chocolate o pionono 1 unid
- Crema de vainilla
Para la crema de vainilla y terminación
- Crema 300 g
- Azúcar impalpable 30 g
- Leche en polvo 20 g
- Frambuesas frescas para decorar
Preparación
Imposible no querer esta TARTA DE FRAMBUESAS 😍 con mermelada, crema de vainilla y bizcocho de chocolate.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa colocar la harina con la manteca fría cortada en cubos, generar fricción hasta lograr un arenado. Agregar el azúcar y volver a mezclar. Incorporar las yemas y unificar todos los ingredientes.
2. Estirar entre dos papeles film hasta 4mm de espesor. Una vez fría fonzar una cintura o tartera de 22 cm de diámetro. Reservar en congelador. Dorar suavemente en horno.
3. Para la crema de almendras batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo y seguir batiendo hasta lograr una crema homogénea. Incorporar el polvo de almendras y la harina, mezclar y colocar en una manga de respondería.
4. Realizar un espiral con la crema en toda la base de la tarta.
5. Disponer las frambuesas sobre la crema.
6. Hornear a 170 grados durante 7 minutos aproximados. Debe dorar bien la crema.
Para la crema de vainilla y terminación:
1. Realizar una crema chantillí.
2. Decorar la tarta con crema realizando un cordón con boquilla saint honoré, y terminar con frambuesas frescas.
Una locura de sabor 🤩
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
