Tarta De Frutas De Estación
¿Cómo es posible este suceso? ? TARTA DE FRUTAS DE ESTACIÓN, una receta espectacular para ir adentrándonos en la primavera ? ¡Recomendadísima!
Procedimiento masa sablée:
1. Integrar la manteca, azúcar y ralladura, agregar el huevo y por último la harina y harina de almendras.
2. Extender a 3,4 mm y fonzar tartas.
3. Hornear a 170 grados, dejar enfriar temperatura ambiente y luego rellenar con la crema y decorar con frutillas frescas.
Procedimiento crema pastelera:
1. Mezclar el azúcar con el almidón, agregar las yemas, integrar.
2. Llevar a fuego la leche hasta calentar, volcamos sobre la mezcla de yemas, integramos y volvemos a fuego mínimo batiendo permanentemente hasta que rompa hervor.
3. Retiramos y pasamos a un recipiente limpio, cubrimos con un separador en contacto o film, y dejamos enfriar para utilizar.
4. Llevamos a frio de heladera para utilizar la batimos nuevamente.
¡A disfrutar!
Ingredientes
Para 4 porcionesSablée almendras para base
- Manteca 150 gr
- Azúcar impalpable 80 gr
- Harina de almendras 40 gr
- Huevo 60 gr 1 UNIDAD
- Harina 330 gr
- Ralladura de naranja 1 unidad
Crema Pastelera
- 1 lt Leche entera
- 250 azucar
- 12 yemas
- 80 g almidon
- Vainilla
- Frutillas 500 gr
- Frambuesas y arándanos c/n
Preparación
¿Cómo es posible este suceso? ? TARTA DE FRUTAS DE ESTACIÓN, una receta espectacular para ir adentrándonos en la primavera ? ¡Recomendadísima!
Procedimiento masa sablée:
1. Integrar la manteca, azúcar y ralladura, agregar el huevo y por último la harina y harina de almendras.
2. Extender a 3,4 mm y fonzar tartas.
3. Hornear a 170 grados, dejar enfriar temperatura ambiente y luego rellenar con la crema y decorar con frutillas frescas.
Procedimiento crema pastelera:
1. Mezclar el azúcar con el almidón, agregar las yemas, integrar.
2. Llevar a fuego la leche hasta calentar, volcamos sobre la mezcla de yemas, integramos y volvemos a fuego mínimo batiendo permanentemente hasta que rompa hervor.
3. Retiramos y pasamos a un recipiente limpio, cubrimos con un separador en contacto o film, y dejamos enfriar para utilizar.
4. Llevamos a frio de heladera para utilizar la batimos nuevamente.
¡A disfrutar!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
