Rosquetes
Aprendé a preparar los clásicos ROSQUETES tucumanos ?? muy fáciles y riquísimos ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para hacer la masa de los rosquetes, hacer una corona con la harina, incorporar las yemas, la levadura desgranada, la grasa pomada, el azúcar y el anís previamente remojado en agua fría.
2. Unir con las manos hasta tomar y amasar hasta lograr una masa firme.
3. Dejar leudar al doble y estirar.
4. Armar cilindros y cortar de unos 10 cm de largo. Doblar logrando cilindros y unir los extremos.
5. Colocar en una placa y llevar al horno.
6. Para el merengue, batir las claras a nieve e ir sumando el azúcar sin dejar de batir hasta montar.
7. Para la decoración, pincelar los rosquetes con merengue y volver al horno por 5 minutos. Y están listos!
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 0000 1 kg.
- Yema 4 unid.
- Levadura ½ cda.
- Grasa 1 cda.
- Anís 1 cda.
- Azúcar 4 cdas.
Merengue
- Clara 4 unid.
- Azúcar 300 g.
Preparación
Aprendé a preparar los clásicos ROSQUETES tucumanos ?? muy fáciles y riquísimos ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para hacer la masa de los rosquetes, hacer una corona con la harina, incorporar las yemas, la levadura desgranada, la grasa pomada, el azúcar y el anís previamente remojado en agua fría.
2. Unir con las manos hasta tomar y amasar hasta lograr una masa firme.
3. Dejar leudar al doble y estirar.
4. Armar cilindros y cortar de unos 10 cm de largo. Doblar logrando cilindros y unir los extremos.
5. Colocar en una placa y llevar al horno.
6. Para el merengue, batir las claras a nieve e ir sumando el azúcar sin dejar de batir hasta montar.
7. Para la decoración, pincelar los rosquetes con merengue y volver al horno por 5 minutos. Y están listos!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
