Persianas Con Masa Hojaldre
Para el hojaldre, colocar la harina en un bol con la margarina fría en cubitos y la sal.
Sumar el agua y tomar la masa sin amasar. Bajar a la mesada y estirar una banda rectangular.
Enharinar y dar una vuelta doble. Girar y volver a estirar. Repetir una vez más.
Esitrar bandas rectangulares, tajear como persianas a una sola parte. Tomar la parte lisa y usar de base. Cubrir con el relleno deseado y cubrir con la masa tajeada.
Cocer al horno fuerte en placa enmantecada por unos 15 minutos, bajar a medio y terminar la cocción cuando dora.
Ingredientes
Para 4 porcionesHojaldre escosés
Agua 275 cc
Sal 15 grs
Harina 0000 ½ kg
Margarina 350 grs
Relleno
Duraznos caramelizados
Pescado salteado con vegetales
Preparación
Para el hojaldre, colocar la harina en un bol con la margarina fría en cubitos y la sal.
Sumar el agua y tomar la masa sin amasar. Bajar a la mesada y estirar una banda rectangular.
Enharinar y dar una vuelta doble. Girar y volver a estirar. Repetir una vez más.
Esitrar bandas rectangulares, tajear como persianas a una sola parte. Tomar la parte lisa y usar de base. Cubrir con el relleno deseado y cubrir con la masa tajeada.
Cocer al horno fuerte en placa enmantecada por unos 15 minutos, bajar a medio y terminar la cocción cuando dora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
